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『餅乾王國』香橙核桃餅乾

左上：無鹽奶油                         右上：糖粉(過篩)

左中：雞蛋(室溫)                      右中：橘皮絲

左下：核桃(用機器磨成粉)         右下：低粉

每片0.7公分/約40片/長寬各4公分

烘烤時間：上火170/下火160,約25分鐘

使用食材品牌

無鹽奶油：依思尼奶油條

低粉：燒菓子麵粉

核桃、橘皮絲：食品材料行都買的到

上圖>>>步驟1：奶油先拿到室溫軟化，請軟化到可以輕易有指痕，不要太軟哦。會影響餅乾成型

上圖>>>步驟2：請將糖粉(過篩後)與奶油內，一起攪拌(中速)

右下>>>步驟3：當糖粉完全看不到時，再將雞蛋放入一起攪拌

左下>>>步驟4：每放一次雞蛋要全部吸收後，才能放第二次

雞蛋分三次放入奶油內。每放一次，要等到全部吸收，才能再放下一次哦！

如果沒有完全吸收就放入下一次的雞蛋，會讓雞蛋分布不完全哦！

上圖>>>步驟5：放入橘皮絲

下圖>>>步驟6：放入核桃粉

左上>>>步驟七：橘皮絲與核桃粉，一起拌入奶油內(低速)

右上>>>步驟八：放入低粉

下圖>>>步驟九：全程使用(低速)，不然麵粉會噴的到處都是=.=a

左上>>>工具：餅乾整型器

右上>>>步驟十：(保鮮膜放入整型器上)先將麵糰放入整型器中，利用刮板，讓上方的麵糰用平整

左下>>>步驟十一：側邊，也不要錯過哦！也可利用刮板，將側邊用平整，這樣側邊就不會少賣一塊了XD

右下>>>步驟十二：使用保鮮膜將麵糰包裝好，放入冷凍4小時，最好是1天。

此餅乾配方中，因蛋黃的比例較少，可以一次做出很多麵糰來。最多可放置1個月

上圖>>>步驟十三：每塊麵糰切成0.7公分

切麵糰的時候，要看麵糰的側邊，而不是看正上方哦！

要看麵糰的側邊，才能看的出刀子有沒有歪掉，避免切不一樣大小的餅乾塊

上圖：我很盡力的切出一樣的大小........

烘烤時間：上火170/下火160,約25分鐘

(想索取配方，請私訊我哦！)