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上次來到磯地參訪才短短兩週，胖老公已經忍不住要再來第二次了。因為他覺得這裡很值得推薦給朋友。這種感覺很像今年4月份我們在屏東勝利星村吃過一次『阿漢私廚』之後，胖老公也是在極短的時間內二訪。這次的料理，又是給胖老公另一種震撼~~~不要以為我太浮誇，繼續看下去就知道~~~
上圖這張吸引我的是它的筷架。熊夯後來發現每一桌的筷架都不同。胖老公還說第一次訪店的筷架也很特別。
老闆對於這個小細節都注意到了，相信對於料理上的要求也一樣嚴格。
這次我們選擇一份握壽司及一份$1200元無菜單料理
無菜單系列-綠竹筍搭曼波魚
當季的生鮮綠竹筍以特製的醬汁將彈牙的曼波魚結合起來
綴以些許魚子醬
完美的前菜
當我看到這超大的鮮蝦，我就覺得這碗味噌湯已經物超所值了，味噌湯裡放蝦子頭，還是第一次看到，重點是還這大一隻
湯裡還有鮪魚的魚肉
單點握壽司(六貫)登場
台灣各地的握壽司我吃了不少，但是這握壽司，光是看到老闆對於餐具的挑選
就可以感受到他對料理的用心。閃亮亮的金色底盤超級吸晴
但是任何事情最重要的還是物的本質，所以我們繼續來探討這盤壽司
左上:天使紅蝦 右上:微炙金鯧
左中:炙燒生食干貝 右中:煙仔虎
左下:大頭丁 右下:鯛魚
鯛魚白身魚，保留魚皮的口感與膠質，上面是撒上昆布鹽點綴，
新鮮清甜的口感搭配昆布鹽的海味
相當巧妙的搭配
炙燒金鯧握壽司特寫
點綴些許柚皮醬
入口清新，口感甜而不膩，魚肉扎實彈牙
無菜單料理系列-生魚片拼盤
選用的食材因為季節跟客製化服務的因素
每次去皆會有當季的食材做變化
微炙生食天使紅蝦
沒想過蝦子可以這麼鮮甜
甜到讓舌頭爆炸
一口濃郁化不開的海味
披肩瞻星魚拌醬味洋蔥泥
基本上生食需要的不僅僅是食材的新鮮
也講究處理的功夫
這道菜體現了功夫所致
無菜單料理系列-海膽搭輕炙生干貝佐海苔一口吞
滿滿海味
鮮上加鮮
只有一口
一口入魂
無菜單料理系列
醬漬黑鮪魚鐵火捲搭山葵泥
黑鮪魚本身味濃，加上醃漬的口感更有趣，做成鐵火捲搭著海苔吃非常高級
比目魚側裙帶握壽司佐松露醬
一個字，香!
香氣馥郁的包覆在舌尖，甜味和鮮味瞬間爆炸
除了舒肥牛肉以外，最喜歡的 一品
無菜單料理系列-舒肥牛肉
舒肥牛肉是以西方的料理法，低溫、長時烹調鎖住肉汁
佐以昆布鹽輕柔的調味
卻是濃郁多汁
連隔壁桌的小朋友都大聲叫道:好好吃!超好吃~~~
無菜單料理系列-炙燒土魠魚
據說魚肉先以料酒和味琳煮過，再加以輕輕燒炙表面讓香味噴出
帶皮的那面讓膠質留住
連不太吃魚的人都讚不絕口
搭配特殊的配菜
紫蘇蘋果
真的很特別
無菜單料理系列
甜點是用梅子柿餅來做收尾
輕薄的一小口
滋味無窮
也完整了這一餐豐盛的
美味
總評
⛩CP值：🍣 🍣 🍣 🍣 🍣 (無菜單料理吃了一輪後，除了驚豔還是驚豔，感想除了好吃以外就是非常好吃)
✂➖➖➖➖➖➖➖➖✂
🍭參訪日期：2020.06.20
🛒店名：磯地刺身丼飯
粉絲團：磯地刺身丼飯
🕒營業時間：11:30~14:30、17:00~21:00
☎電話：0937-106-735
🏠地址：桃園市桃園區寶山街378巷1號
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以上為熊夯自費體驗
美食面前，每人感受不一，以上僅供參考
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