♤♡♧♢熊夯愛玩樂♤♡♧♢

『高雄。三民』平價日本料理醉便宜---你不能不知的虎掌飯

依舊門庭若市呀~~~都已經七點了，還是這麼多人.......

上圖：先來看看菜單吧....

這次我們選擇跟之前不一樣的餐點...........

上圖一：茶碗蒸(40元)

上圖二：茶碗蒸(40元)

茶碗蒸要好吃，雞蛋和高湯的比例要1:2，口感才會滑順。蛋液記得要過篩，成品才會細緻, 蒸的時候外層要蓋上鋁箔紙，才不會有毛細孔哦！

你們看圖二的茶碗蒸，它真的看起來好像布丁哦！吃一口，立刻溶在嘴裡........

上圖：日式冷豆腐(40元)

豆腐是冰涼的，口感很像在吃杏仁豆腐........是我的錯覺嗎？

柴魚片和和風醬油搭配的很好

味覺平衡了濃油重醬的主菜

上圖：蝦手卷(40元)

手卷一上桌，一定要立馬吃掉，不然海苔會軟掉。口感會稍遜些。

簡單的黃瓜、沙拉、醋飯、萵苣，還有鮮甜的蝦子~~~這個大約兩口就被胖老公給嗑光了.........

會一下子就吃光，是因為食材真的新鮮，才敢大口大口吃......

上圖：蝦沙拉(130元)

通常這種擺法，食物不夠新鮮，就什麼也別談了

蝦子是最容易臭掉的食物。新不新鮮，一口就可以決定。它的鮮蝦搭配沙拉和高麗菜絲一起吃，喜歡吃蝦的人，一定會一口接著一口(太鮮甜了)，因為熊夯爸就是這種人...........

上圖：牛肉飯(120元)

上圖：虎掌飯(130元)

上圖：終於到了重頭戲啦，虎掌飯(130元)

虎掌飯，名字是很奇怪，但它其實是『豬蹄筋』，料理的順序是川燙>>>炸過>>>滷。

虎掌含豐富膠質，口感滑嫩彈牙，筋的部份有的人可能以為是肥肉不敢吃，其實那才是精華所在，幾乎一整塊都是膠質。

如果原本主餐附上的白飯沒有淋醬汁了話，我就會把這碗醬汁淋上去了，因為它連醬汁都能夠這麼的美味......

上圖：牛肉飯(120元)

市面上，賣牛肉的店一堆，但牛肉要煮的好吃，又不會太乾的沒有幾間。

牛肉要燉的好吃，要選擇肥瘦相間又半筋的肉，例如肩胛肉。因為帶有脂肪的關係，可以讓牛肉入口時不會那麼乾柴。

它的牛肉軟嫩又有入味，老闆可以說光是在肉質的選擇上，就有下一番功夫

燉的軟爛的紅白蘿卜及青江菜都相當入味

搭配細蔥碎及生紅椒片，層次更上一層

剛剛好，花了500元

從熊夯認識醉便宜已經第六年了，胖老公更是從小吃到大。

它的料理都沒有走驚，可見老闆對於品質的要求有自己的堅持，還不快來吃看看~~~

延伸閱讀：

​​​​​​​

『高雄。三民』超人氣日本料理~~~醉便宜

                                         醉便宜

                     地址：高雄市三民區延吉街25號(九如路上小北百貨與巴特里旁巷內)

                     電話：07-3866261

                     營業時間：11：00~14：00，17:00~21:00

檢視較大的地圖