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『高雄。楠梓』香港金陵小廚---平價合菜~~~每一口都讓你越吃越下飯.....

『跟著沈姐吃好料』的時間來囉！

香港金陵小廚，沈姐已經帶我們來了很多次，他算是平價，餐點又好吃，怎麼個好吃法，繼續看下去就知道囉！

這間店是位於高雄德民路上，它是由一對香港夫妻共同經營，裡面掌廚的是老闆，以前這間店是位於軍校路後來才搬到德民路這裡

將近快晚上七點，我們才來用餐，當時店內人太多了，熊夯不好意思拍，就只拍個小角落....

它的牆面上有菜單，如果你不知道怎麼點菜，那就點『排行榜』裡的菜，包你不失望。

上圖：很簡單設計的菜單....但也因此好點菜

上圖：招待小菜---台式泡菜

高麗菜脆度夠，口感微酸微甜，很開胃。也很少看到有人泡菜上加入梅子地...

上圖：冬粉草蝦煲(280元)---鍋子外圍稍為擦拭一下，賣相會更好

完了~~~一開始就上的這道菜，就是讓你白飯多吃兩碗的前兆........

它的冬粉搭白飯一起吃，會比較沒那麼鹹，也較好入口。或是可以直接淋湯汁在白飯上面，也有不一樣的口感

草蝦超大隻，肉質鮮甜，因肉質吸附了滿滿的湯汁，讓肉吃起來很juicy

上圖：宮保雞丁(220元)

這道看似很多辣椒乾(是真的很多)，沒吃過的人，會以為一定很辣，不想吃。可....這樣想就錯囉！

它的肉切成一小塊，可以說是『一口雞丁』，肉質有彈性，而且只有微麻辣香

青椒的部份，並沒有炒的爛爛的，也沒有焦掉，可以說火侯掌控的恰到好處

花生炒的很香，光是吃花生，就讓你一口接一口，都想配個啤酒來喝了(嚴禁酒駕)

上圖：鎮江焗子排(220元)---我還是要說盤子旁邊的醬汁，稍為擦拭一下吧

所謂的『鎮江』指的是『鎮江醋』。

中國四大名醋之一，鎮江醋是米醋的一種，以糯米為原料，滋味醇厚不嗆鼻，吃起來有特殊風味，最知名的料理就是『鎮江排骨』。它不像黑醋會加入紅蘿蔔和洋蔥等蔬果來增加風味，味道也較嗆鼻。

中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋

排骨外皮酥脆，一口咬下去，滿滿的醬汁從你嘴裡流出來，肉質不柴，會讓你吃到只剩骨頭才甘心

上圖：八珍豆腐煲(250元)

它的豆腐是用雞蛋豆腐，香菇燉的軟爛。海鮮和菇菇料理的很入味，調整的剛剛好

上圖：半筋肉牛腩煲(320元)

這道是來這裡第一次吃。

軟嫩多汁美味的牛腩打著半筋半肉的名號，挾一塊肉跟蘿卜配著萬惡的白飯吃下

我彷彿看到天堂....

上圖：金銀蛋莧菜(120元)

剛上面已經吃了這麼多肉了，當然要來點菜平衡一下你的胃。

所謂的『金銀蛋』是指『鹹蛋』和『皮蛋』。

它的莧菜應該是『白梗綠莧菜』，莧菜含有豐富的鐵、鈣、及胡蘿蔔素，營養價值相當高。可以常吃這道菜來補充身體的營養素哦！

莧菜的葉片及莖部一定要新鮮，不然很容易煮出澀味。

這菜煮起來，完全沒有所謂的澀味，可見老闆很注重蔬菜的新鮮度，維護自己的品質。

高雄的朋友們，有空來店坐坐，這間算是全家大小都會說『讚』的料理。一人平均300左右算很平價，CP值又高。

記得要預約，因為老闆有時不收現場客戶。為了避免你會希望，電話在下方了，記得撥打哦！

鳳梨咕咾肉 $220(參訪日期：2020.03.26)

在這裡是第一次吃這道菜，酸甜開味，而且酸的洽到好處，咬下的第一口酸味就喝出來，但當精肉吃進肚裡後，酸味就在口腔裡化開了。如果酸甜無法適中了話，會越吃越膩。而這裡的廚師料理的剛剛好，反而它的糖醋汁又讓你多吃幾碗。

梅干扣肉煲 $220(參訪日期：2020.03.26)

這道也是來這的招牌之一。不太敢吃肥肉的我，連肥肉的地方也能吃個精光。你就知道它煮的多軟(我好像老人家，不能吃太硬的食物)，瘦肉的部份不柴，而且是入口即化~~~這道廚師到底是怎麼做的？？？(求拜師.......)

店名：香港金陵小廚

地址：高雄市楠梓區德民路981號(近德民黃昏市場)

電話：07-3617381

營業時間：11:00~13:30、17:00~20:30

公休日：星期一、二

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